切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备，将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切出肉丝，肉片，肉丁，肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定，本厂生产的350和550型切丁机适用于大，中，小型肉类食品加工厂，也可以根据客户提出的要求，定制生产特殊工艺要求的产品。
本厂生产的切丁机结构紧凑，安全实用，维修清洗方便，组装灵活，具体下列优点：。
1，安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。
2，刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更换刀栅。
3，侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。
4，拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减少噪音，降低机械故障率。
5，调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
6，肉料可步进进料，可最大限度的减少在切割过程中对产品的挤压。
7，改变刀栅中刀片数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。
切丁机有两个主要动作：推料运动与切割运动，推料运动是用推杆将切割槽内的肉料向前推向刀栅区，切割运动是将肉料切成肉丁。
当前面关闭，侧压机构完成侧压运动时，相应的两个感应开关动作，接通控制电源，乐鱼全站app网页版-乐鱼电竞油泵工作，推杆快速前进挤压肉料，直至达到预设的预压力值，推杆变为慢速前进，刀栅及切刀开始工作，切割肉料，当推杆将推料推到最前时，推块下方的感应开关动作，刀栅及切刀停止切割，同时推杆带动推块快速返回直到回到起始点，推块下方的另一感应开关动作，关闭油泵，推块停在原处，完成一个工作周期，再次加料，准备下一次切割。
主电机经减速机带动主轴转动，主轴上的拨叉带动上刀栅，下刀栅做上下左右往复运动，将推块推出的肉料切割成条状，再由主切刀将肉条切割成肉丁。
大家简单讲解切丁机在腊肉切割中的应用。
众所周知，腊肉是我国传统的食品，通常我们提到腊肉想到的是湖南，广东和四川一带的腊猪肉，实际上，我们北方地区也是有腊肉的，但不同的是我们做腊肉是以牛肉为主。
随着全民生活节奏加快，快餐食品成为市场新宠，营养性质的快餐食品更是火热，我们以前吃腊肉需要自己腌制，晾晒，再进行加工，现在，许多的超市已经有专门的腊肉专柜了，不但成块的腊肉条，就连熟制的腊肉丝和腊肉丁也有销售的呢。
腊肉切割如果使用人工，那人工劳动强度是十分巨大的，切莫说我们在家里切一块腊肉都要小费功夫，更何况是批量生产的呢，机器替代人工是必然的，切丁机可以将腊肉原料一次加工成肉丁，肉块或肉条。
诸城市诚品机械有限公司专业生产肉制品加工设备，果蔬加工流水线，滚揉机，斩拌机等食品机械，销售热线：13791631001 http://www.sdcpjx.com/。
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