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夹层锅的特点：1.加热高效；夹层锅由于其造型的特点具有受热面积大、热效率高、加热均匀、介质沸腾时间短。
2.安全方便；夹层锅锅内层锅体（内锅），采用耐酸耐热的奥氏型304不锈钢制造，外形美观，安装容易，操作方便，安全可靠。
3.该设备锅底锅帮分为三层结构，保温效果好，循环油路，升温速度快，节约能源，从而提高生产能力。
加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
安全方便，夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠
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