切菜机使用非常方便，保养也是非常重要的下面给大家简单介绍下切菜机的保养步骤。
1，操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠，确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。
2，检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。
3，操作，调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块，丁，菱形等各种形状。
4，安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上，如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。
洗筐机需清洗的周转筐由不锈钢链条输入清洗机中，依次通过加温老碱水→高压热水→常温自来水→消毒水→常温风刀去水等多道工序，将筐子清洗干净，同时完成杀菌及风干，特殊筐子清洗时可在热碱水清洗段后加配毛刷，对筐子底部及左右两侧进行刷洗，提高清洗效果，采用连续式清洗，以提高清洗效率，设备主体采用全304不锈钢材料制作，卫生，乐鱼全站app网页版-乐鱼电竞干净.因各厂家所用周转筐规格及样子不同，具体设备相关参数可根据实际周转筐外型尺寸专门设计定制.。
切片机机切冷冻的肉时需提前2小时放入冷藏箱解冻约-5℃方可切片，切丁，切丝，切条，否则会造成肉片，肉丁，肉丝，肉条的碎，裂，断，影响切割的效果等现象，重则造成切丁机马达烧坏，当需调节厚薄时，需检查定位顶头不接触挡料板后再调节，清洗前须拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生，根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干，切丁机切肉出现厚薄不均匀或碎肉较多时则需要磨刀，磨刀时应先将刀片清除干净，去除刀片上的油渍，.每天清洁完后用纸箱或是木箱封闭切丁机，防止污染机器，这样下次使用时就可以直接使用了。
切片机主要适用于恒温软冻肉类，鱼类，冻肉加工厂及食品行业加工各种鲜肉，冻肉，火腿，熟肉切成正方体及长方体形状，可以切片，切丁，切条，切丝等，切丁机主要有底座，壳体，拨盘，立刀，丝刀体，横切断刀体，传动系统和电器控制系统组成，可以分为一次性切成丁的切鱼肉丁机，一次性成丝的肉丝肉片机，切软骨的鸡鸭带骨切丁机，熟肉切片机，本设备可以根据客户的需求定制。
诸城市诚品机械有限公司专业生产肉制品加工设备，果蔬加工流水线，滚揉机，斩拌机等食品机械，销售热线：13791631001 http://www.sdcpjx.com/。
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